材料

丝瓜250克，香菇30克，猪蹄1只，豆腐100克，姜丝、食盐、味精各适量。

做法

香菇以水泡发后，洗净；丝瓜洗净切片；豆腐切块；猪蹄洗净剁开备用。

将猪蹄放入锅中，加水适量，先煮10分钟，再加入香菇、姜丝、食盐，慢炖30分钟后，下入丝瓜、豆腐，炖至烂熟离火，调入味精即可。

服法

佐餐食用。

性味归经

猪蹄性平，味甘、咸，归胃经。

食性配伍

晚餐吃得太晚时或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血黏度。由于猪蹄含脂肪量高，有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多。

养生堂提示

此汤能通络下乳、养血。适用于产后体质虚弱的乳汁不足者。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。